西芹是一道营养丰富、口感清爽的蔬菜，它富含维生素C、钾和膳食纤维。无论是炒、煮还是生吃，西芹都能展现出其独特的风味。下面，我将为大家介绍一种简单的西芹做法，并提供详细的步骤。

材料：

- 西芹

- 蒜瓣

- 生抽

- 盐

- 食用油

步骤：

1. 准备工作：

- 将西芹洗净，去除老化的叶子和坏掉的部分。

- 将干净的西芹切成长度适中的段，将切好的西芹浸泡在冷水中，帮助保持其鲜嫩度。

- 将蒜瓣剥开洗净，切成蒜末备用。

2. 煮水焯西芹：

- 将一锅水烧开，加入适量的盐。

- 将浸泡好的西芹段放入烧开的水中焯水，焯水时间大约为1分钟，待西芹变色后捞出沥水备用。

3. 炒西芹：

- 取一炒锅，加入适量的食用油，烧热后加入蒜末煸炒出香味。

- 将焯好的西芹段放入锅中，翻炒均匀。

- 加入适量的生抽，调味并继续翻炒几分钟，使西芹均匀吸收调味料的味道。

- 根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀。

4. 装盘：

- 将炒好的西芹装盘，可以选择撒上一些葱花或者花生碎作为装饰。

- 上桌享用。

这就是一道简单的西芹做法，清爽的西芹搭配蒜香，口感鲜嫩多汁，保留了西芹的原汁原味，非常美味营养。这道菜适合作为一道家常菜或者搭配其他菜品一起食用。大家不妨试试这个做法，让家人和朋友品尝到您的美食手艺吧！