西红柿鸡蛋炒饭是一道家常的美食，简单易做又美味可口。下面我将为大家介绍一下制作这道菜的步骤。

材料准备：

1. 鸡蛋2个

2. 西红柿2个

3. 米饭适量

4. 青葱1根

5. 大蒜适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

8. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将米饭提前一天做好，放入冰箱冷藏过夜，这样可以保证炒出来的饭颗粒分明；

2. 鸡蛋打散备用；

3. 西红柿洗净切小块，青葱和大蒜切碎备用。

步骤二：炒蛋

1. 热锅冷油，将锅放在火上烧热，加入适量的食用油；

2. 待油热后，倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌，炒至蛋液完全凝固；

3. 将炒好的鸡蛋盛出备用。

步骤三：炒饭

1. 在同一个锅中加热适量的油，放入切碎的大蒜和青葱，炒出香味；

2. 加入西红柿块，用铲子将西红柿煸炒片刻，使其变软糯；

3. 将冷藏过夜的米饭加入锅中，用铲子将米饭与西红柿均匀混合，翻炒均匀；

4. 加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整，继续翻炒均匀；

5. 最后将炒好的鸡蛋放入锅中，再次翻炒均匀，让鸡蛋均匀分散在炒饭中；

6. 炒饭熟透后，关火盖盖焖一会儿，使其更加入味。

步骤四：出锅

1. 将炒饭装盘，可以用碗或者小铁锅装盛，撒上适量的葱花作为装饰；

2. 配上蔬菜沙拉或者炒菜，搭配一份营养丰富的西红柿鸡蛋炒饭就完成了。

西红柿鸡蛋炒饭热气腾腾，口感香糯，色香味俱佳。它不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美味佳肴。快来尝试制作吧！