血豆腐是一道非常经典的川菜，以其口感鲜美、营养丰富而闻名。下面将为你介绍一种最简单的血豆腐做法，让你可以在家中轻松尝试制作这道美味。

材料：

- 1块新鲜的豆腐

- 适量的鲜猪血

- 2颗葱

- 3片姜

- 适量的盐

- 适量的鸡精

- 适量的辣椒粉

- 适量的花椒粉

- 适量的香菜（可选）

步骤：

1. 准备工作：将豆腐切成方块，大小适中。将葱切成段状，姜切成片状备用。

2. 处理血水：将鲜猪血倒入容器中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，使血块变得细腻。

3. 煮豆腐：将一锅水烧开，加入豆腐块，煮约2分钟，然后用漏网捞出，沥干备用。

4. 炒香料：取一平底锅，加入适量的食用油，放入葱段和姜片，用中小火煸炒出香味。

5. 煮血豆腐：将炒好的香料放入锅中，再加入适量的水，煮沸。然后放入豆腐块，再倒入处理好的血水，调节火力，使其稍微滚动。

6. 调味：加入适量的盐、鸡精、辣椒粉和花椒粉，根据个人口味进行调整。继续煮2-3分钟，使调料充分渗透入豆腐中。

7. 装盘：将煮好的血豆腐捞出，撒上香菜作为装饰，即可食用。

这就是制作血豆腐的最简单步骤。血豆腐口感软糯，鲜嫩可口，香辣味浓郁，是非常下饭的一道菜。你可以根据自己的口味调整调料的用量，例如添加更多辣椒粉增加辣味。快来尝试一下吧！