血旺豆腐是一道经典的川菜，以其嫩滑麻辣的口感和鲜香的味道而闻名。下面我将为大家介绍一下它的家常做法，让大家也能在家轻松享受到这道美味佳肴。

步骤一：准备食材

我们需要准备一些新鲜的食材。主要的食材包括牛血、豆腐、豆瓣酱、辣椒、蒜瓣、姜片以及葱段。还需要一些调料，如盐、酱油、料酒和食用油。

步骤二：处理食材

将牛血切成小块，放入开水中焯水，然后捞出沥干备用。将豆腐切成块状。辣椒、蒜瓣和姜片切碎备用。

步骤三：炒制调料

热锅热油，将辣椒、蒜瓣和姜片放入锅中炒香。随后加入豆瓣酱，炒出红油。

步骤四：炒制豆腐和牛血

将豆腐块放入锅中翻炒，让每块豆腐都均匀裹上红油。加入适量的水，让豆腐煮熟。当水煮开后，将牛血块加入锅中，再煮一会儿使其熟透。期间可以根据个人口味加入适量的盐和酱油提味。

步骤五：出锅装盘

待豆腐和牛血煮熟后，可以关火出锅了。将煮好的豆腐和牛血装入盘中，撒上葱段作为装饰，使菜品更加美观。

现在，一道鲜香诱人的血旺豆腐就做好了！嫩滑的豆腐搭配鲜嫩的牛血，再加上香辣的调料，绝对能够让你大快朵颐。不仅如此，血旺豆腐还富含丰富的蛋白质和维生素，对身体健康非常有益。

这道家常菜不仅简单易学，而且口感独特，深受很多人的喜爱。无论是作为一道下饭菜，还是作为宴客佳肴，血旺豆腐都能带给你和家人朋友们一份美食盛宴。快来尝试制作吧，相信你一定会爱上这道美味的川菜！