蜜橘蛋糕是一款美味可口的甜点，它融合了蜂蜜和橘子的醇香，口感细腻，让人回味无穷。下面就让我们一起来学习制作这道蜜橘蛋糕的简单步骤。

材料准备：

1. 鸡蛋3个

2. 砂糖100克

3. 中筋面粉150克

4. 泡打粉1茶匙

5. 蜂蜜80克

6. 酸奶80克

7. 橙子皮屑1汤匙

8. 橙子汁60克

9. 黄油30克

步骤一：准备工作

1. 将鸡蛋分开，将蛋黄和蛋清分别放入两个容器中备用。

2. 预热烤箱至180摄氏度。

步骤二：制作蛋糊

1. 将蛋黄中的砂糖分次加入，用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅并变得蓬松。

2. 在蛋黄糊中加入蜂蜜和酸奶，再加入橙子皮屑和橙子汁，搅拌均匀。

3. 将面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，用刮刀轻拌均匀。

步骤三：制作蛋白霜

1. 在蛋清容器中加入一小撮盐，用打蛋器打发至起泡。

2. 分次加入砂糖，继续搅打至蛋白霜呈现坚挺的状态。

3. 将蛋白霜分次加入步骤二中的面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

步骤四：烘焙蛋糕

1. 将蛋糕模具底部铺上油纸，再将黄油涂抹在模具内壁上。

2. 将蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。

3. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘焙约30分钟。

4. 可使用牙签进行熟透测试，如果牙签插入蛋糕中心没有粘附物，即表示蛋糕熟透可取出。

步骤五：装饰与享用

1. 将蛋糕取出，待其完全冷却后，可将其从模具中取出。

2. 可根据个人喜好进行装饰，如撒上适量的糖粉或鲜橙片。

3. 切块享用，可以搭配一杯热茶或咖啡，尽情品尝蜜橘蛋糕的美味。

制作蜜橘蛋糕的步骤并不复杂，只需几个简单的步骤，就能制作出一款香甜可口的蛋糕。希望大家能够按照这个步骤一步步制作，享受制作美食的过程，以及品尝蜜橘蛋糕带来的美味滋味。