虾蟹粥是一道美味可口的海鲜粥，口感鲜美，营养丰富。下面我将为大家介绍一下简易的虾蟹粥做法和步骤。

材料准备：

1. 大米 1 杯

2. 鲜虾 200 克

3. 蟹肉 150 克

4. 姜片 3 片

5. 香菜适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

步骤一：准备工作

1. 将大米洗净，用清水浸泡半小时，然后沥干备用。

2. 鲜虾去壳去虾线，蟹肉剁碎备用。

3. 将姜片切成薄片备用。

4. 香菜洗净切碎备用。

步骤二：煮粥

1. 将备好的大米放入煮锅中，加入适量的清水，水的量约是大米的两倍。

2. 将煮锅放在火上，用中小火煮沸，然后转小火慢炖。

3. 煮粥的过程中，不断搅拌以免粘锅底，同时也可提高粥的口感。

步骤三：加入海鲜

1. 当粥煮到浓稠的程度时，加入切碎的姜片，继续慢慢煮至粥变得更加糯稠。

2. 在粥变得糯稠之后，加入切碎的蟹肉和去壳的鲜虾。

3. 继续煮煮约5分钟，直到虾和蟹肉变色熟透，粥的口感也更加浓郁。

步骤四：调味

1. 在最后阶段，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。

2. 搅拌均匀后，再煮煮1-2分钟，以确保调味料被充分融入粥中。

步骤五：装盘

1. 煮好的虾蟹粥可以装盘了。

2. 在盘中加入适量的香菜作为装饰，提升颜值和口感。

现在，一碗香喷喷的虾蟹粥就做好啦！这道粥口感丰富，既有海鲜的鲜美，又有米饭的糯香，非常适合做早餐或者夜宵。希望大家能够尝试一下这道简易的虾蟹粥，享受美味的同时也能为身体补充营养。祝大家做菜愉快，美食享用！