葱油香菇是一道美味又健康的家常菜，它能够保留香菇的原汁原味和营养价值。下面是制作葱油香菇的步骤：

第一步：准备食材。我们需要准备新鲜的香菇、葱、大蒜、盐、生抽和食用油。香菇要选择外观完整、无斑点的，葱要选用嫩绿的青葱。

第二步：处理食材。将香菇用水洗净，用厨房纸巾擦干水分后切成薄片。葱切成葱花，大蒜剁碎备用。

第三步：热锅加油。将一定量的食用油倒入锅中，加热至七成热。油的温度不宜过高，以免食材炸糊。

第四步：将香菇下锅炒。将切好的香菇放入锅中，用中小火翻炒。炒制过程中要不断翻动，使香菇均匀受热。待香菇变软后，加入适量的盐和生抽，炒匀。

第五步：加入葱花和大蒜。炒制至香菇断生，葱花变软时，将切好的葱花和大蒜倒入锅中，快速翻炒均匀。这样可以使葱香和大蒜的味道充分融入香菇中。

第六步：出锅装盘。待葱花和大蒜完全炒熟后，关火，将葱油香菇装盘，撒上一些葱花点缀即可。

通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味可口的葱油香菇了。这道菜色香味美，口感鲜嫩。葱油香菇不仅可以作为一道下饭菜，还可以作为素食主菜。它的制作简单易学，适合家庭日常烹饪。快来尝试制作吧！