腐乳排骨是一道家常美食，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。下面我将为您介绍腐乳排骨的家常做法，步骤如下：

材料：

1. 排骨500克

2. 腐乳2块

3. 蒜头4瓣

4. 姜片适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 红葱头适量（可选）

步骤：

1. 准备好所需的食材。将排骨洗净，切成小块。腐乳切碎备用。蒜头剁碎，姜片切成细丝。如有红葱头，也可以切成葱花备用。

2. 将切好的排骨放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽和姜丝，搅拌均匀，腌制20分钟左右，使其入味。

3. 热锅倒入适量的食用油，油热后将腌制好的排骨倒入锅中，炒至表面微微金黄。

4. 在炒制的过程中，将蒜头碎撒在锅里，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大概能够盖过排骨为宜。

6. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味适量调整。

7. 将腐乳碎放入锅中，搅拌均匀。

8. 盖上锅盖，转小火慢炖煮约30分钟，直到排骨变得酥烂。

9. 如果您喜欢，可撒上一些切碎的红葱头作为点缀。

腐乳排骨做法简单，口感鲜美，适合全家人品尝。希望您能够成功制作出美味可口的腐乳排骨！