红烧豆腐是一道常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作起来也十分简单。下面我将为大家介绍红烧豆腐的简单做法与步骤。

材料准备：

1. 豆腐：选择嫩豆腐，切成1.5厘米的块状。

2. 青蒜：适量切段备用。

3. 姜蒜：适量切末备用。

4. 生抽：适量。

5. 红糖：适量。

6. 料酒：适量。

7. 盐：适量。

8. 植物油：适量。

9. 鸡精：适量。

10. 温水：适量。

步骤一：炒香姜蒜

1. 取一锅，倒入适量的植物油，加热。

2. 热油后，将姜蒜末放入锅中，小火炒香。

步骤二：炖豆腐

1. 在炒香的姜蒜中加入适量生抽，糖和料酒，搅拌均匀。

2. 将切好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐块均匀地吸收调料。

3. 加入温水，水量不要过多，以刚好盖住豆腐为宜。

4. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，大约10分钟。

步骤三：调味

1. 取适量的盐和鸡精，加入锅中，搅拌均匀。

2. 继续小火慢炖，直到汤汁浓稠。

步骤四：出锅

1. 加入青蒜段，翻炒均匀。

2. 关火，盖上锅盖焖一会儿，让豆腐吸收青蒜的香味。

3. 出锅前可以根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量。

至此，一道美味的红烧豆腐就做好了。这道菜色香味美，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭或馒头一起享用。制作过程简单，材料容易获得，即使是厨艺初学者也能够轻松做出美味的红烧豆腐。希望大家能够尝试并享受这道家常美食带来的美味。