红烧米线是一道以牛肉为主要材料，配以香料和佐料炖煮而成的美味食物。下面我将为大家介绍一下红烧牛肉米线的做法与所需的佐料。

我们需要准备牛肉和米线。牛肉可以选择带筋的部位，因为这样炖煮出的牛肉更加鲜嫩。将牛肉切成块状，用开水煮一下，去除血水和腥味。米线则需要提前泡水至软烂。

我们需要准备红烧牛肉的调料。常用的调料包括生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐、胡椒粉和香菜。将生姜和葱切成末备用。

我们可以开始炖煮红烧牛肉了。先将炒锅加热，加入适量的油，放入切好的生姜和葱末，炒出香味。接着将牛肉块放入锅中，煎至两面金黄。加入适量的料酒煮一下，以去腥。接着加入适量的酱油，糖和盐，翻煮片刻，使牛肉均匀入味。

我们需要加入足够的水，炖煮牛肉至变软烂。这个过程需要耐心，可以用小火慢慢炖煮，以保持牛肉的鲜嫩口感。根据个人口味，可以加入适量的胡椒粉增添香味。

我们可以开始烹饪米线了。将预先泡软的米线放入炖煮好的红烧牛肉汤中，用中火煮煮热。米线吸收了浓郁的牛肉汤汁，口感鲜美。如果觉得汤汁太少，可以适量加入热水。

将煮熟的红烧牛肉米线盛入碗中，撒上香菜末作为装饰。一碗香喷喷的红烧牛肉米线就做好了！

红烧牛肉米线以其浓郁的牛肉汤汁和嫩滑的牛肉块而闻名。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质和维生素，米线则是一种低脂低热量的食品。无论是作为早餐还是正餐，红烧牛肉米线都是一道美味又健康的选择。快来试试吧！