米线是一种传统的中国小吃，主要由米粉制成。下面我将逐步介绍米线的制作过程和常见的食用方式。

制作米线需要准备一些主要的原料，包括米粉、高汤或清汤、配菜和调料。米粉是米线的主要原料，可以选择细的或粗的米粉，根据个人口味来决定。高汤或清汤是米线的汤底，可以用鸡肉、牛肉或猪骨熬制而成。配菜可以根据个人喜好选择，一般包括肉类、蔬菜和豆制品。调料有很多种，例如辣椒油、酱油、花椒粉等，可以根据口味添加。

制作米线的第一步是将米粉煮熟。将适量的米粉放入热水中，煮至熟烂。煮的时间根据米粉的种类和个人口感来决定，一般需要约5-7分钟。煮好的米粉可以捞出沥干备用。

第二步是准备汤底。如果选择高汤，可以先将鸡肉、牛肉或猪骨放入锅中炖煮，加入适量的水和调料，炖煮2-3个小时。如果选择清汤，可以用清水加入适量的调料，煮沸后即可。炖好的汤底可以过滤掉杂质，保留汤汁备用。

第三步是准备配菜。可以选择喜欢的肉类，如猪肉、牛肉或鸡肉，切成薄片或丝状。蔬菜可以选择豆芽、青菜、香菜等，切成适当的大小。豆制品可以选择豆腐皮、豆皮等，切成条状备用。

第四步是组合和装盘。将煮熟的米粉放入碗中，加入适量的汤底，再放入配菜。可以根据个人喜好加入适量的调料，如辣椒油、酱油、花椒粉等。用汤匙轻轻搅拌均匀即可。

米线的食用方式多样。一般来说，可以用筷子夹起米线，搅拌均匀后吃。可以配以米线汤一起食用，也可以将米线捞出汤汁后再食用。根据个人口味，可以加入辣椒、香菜等调料增加风味。

制作米线需要准备好米粉、高汤或清汤、配菜和调料，经过煮熟、准备汤底、配菜和搅拌均匀等步骤，最后即可享受美味的米线。不同地区的米线风味也有所不同，人们可以根据自己的喜好选择不同的口味。