百合是一种营养丰富的食材，它不仅味道鲜美，而且具有很多的健康功效。而将百合与西芹搭配在一起炒制，不仅可以增添食物的口感和颜色，还能让味蕾得到更多的满足。下面就来介绍一下西芹炒百合的做法。

准备材料：

- 新鲜百合：约500克；

- 西芹：约300克；

- 大蒜：约2瓣；

- 生姜：约10克；

- 生抽：约2汤匙；

- 料酒：约1汤匙；

- 食用盐：适量；

- 鸡精：适量；

- 食用油：适量。

步骤一：准备工作

1. 将百合浸泡在清水中30分钟，然后用清水冲洗干净。

2. 西芹切成段状，大蒜和生姜切成末备用。

步骤二：预处理百合

1. 将清洗后的百合放入开水中焯水30秒，然后捞出过冷水冲洗，去除苦味。

2. 将焯水后的百合切成薄片备用。

步骤三：炒制百合

1. 热锅凉油，待油温升高后，放入大蒜和生姜末炒香。

2. 加入西芹段炒熟至八成熟，这样口感会更好。

3. 倒入百合薄片，快速翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽和料酒，继续炒匀。

5. 根据个人口味适量加入食用盐和鸡精，炒匀即可出锅。

这样，一道色香味俱佳的西芹炒百合就完成啦！这道菜品不仅外观美观，而且口感鲜嫩，香气四溢。西芹的脆爽配上百合的清香，让人胃口大开。百合还具有润肺止咳、滋阴养颜等功效，适合各个年龄段的人食用。

希望以上的做法介绍对您有所帮助，快动手试试吧，相信您会爱上这道美味又健康的西芹炒百合！