当蒸鸡蛋时，我们常常会在蛋液中加入一些液体，以增加口感和味道。传统的方法是在鸡蛋液中加入适量的水，但是有人提出了一个新的做法，即用纯牛奶替代水来蒸鸡蛋。那么问题来了，我们真的需要在纯牛奶蒸鸡蛋时还加入水吗？

我们需要考虑蒸鸡蛋的目的。蒸鸡蛋的主要目的是以蒸汽的方式让鸡蛋变熟。水在蒸发时会产生蒸汽，这蒸汽可以将热量传递给鸡蛋，使其煮熟。因此，我们可以得出结论，水在蒸鸡蛋过程中起到了传导热量的作用。

我们需要考虑纯牛奶的特性。纯牛奶是一种含有丰富营养的食品，它富含蛋白质、脂肪和维生素等。相比之下，水则为无色无味，几乎不含营养。因此，用纯牛奶来蒸鸡蛋可以增加鸡蛋的营养价值和口感。

纯牛奶并不像水那样容易蒸发。这意味着在蒸鸡蛋时纯牛奶可能会留在蒸锅中，而不会像水一样完全蒸发掉。这可能会导致鸡蛋的质地变得湿润，失去传统蒸鸡蛋的口感。

因此，为了充分利用纯牛奶的优点，并保持传统蒸鸡蛋的口感，我们可以采取以下步骤：

1. 准备一个浅碗，将鸡蛋打入碗中。

2. 在鸡蛋液中加入适量的纯牛奶，根据个人口味调整比例。

3. 使用筷子或叉子轻轻搅拌鸡蛋液和纯牛奶，使其充分混合。

4. 在蒸锅中加入适量的水，使其达到适当的水位。

5. 将碗放入蒸锅中，并盖上锅盖。

6. 打开火源，将水煮沸，然后转小火继续蒸煮。

7. 根据个人口感，蒸制的时间可长可短，通常为8至10分钟。

8. 当鸡蛋液完全凝固，表面略微凝结时，即可取出。

通过以上步骤，我们可以用纯牛奶来蒸煮鸡蛋，使其更加营养丰富，口感更加丝滑。虽然在这个过程中我们并不需要添加额外的水，但是在蒸锅中加入适量的水仍然是必要的，以便产生足够的蒸汽来煮熟鸡蛋。这样我们可以享受到纯牛奶蒸鸡蛋的美味，同时保持传统蒸鸡蛋的口感。