甘梅鸡翅是一道美味可口的家常菜品，它的制作过程简单易懂，下面我将为大家一步一步详细介绍甘梅鸡翅的制作方法。

材料准备：

1. 鸡翅膀500克

2. 葱姜蒜适量

3. 盐、胡椒粉适量

4. 鸡精适量

5. 白糖适量

6. 甜醋适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 生粉适量

10. 清水适量

步骤一：鸡翅的处理

1. 将鸡翅洗净，并用刀尖在鸡翅上划几刀，以便入味。

2. 取一个容器，将鸡翅放入其中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精和适量的料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤二：准备甘梅酱汁

1. 取一个小碗，加入适量的甜醋、白糖、生抽和适量的清水，搅拌均匀，备用。

步骤三：炸鸡翅

1. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，将油加热至6成热。

2. 将腌制好的鸡翅均匀放入锅中，小火慢炸，翻煎至两面金黄色。

3. 炸好的鸡翅捞出沥油，备用。

步骤四：制作甘梅鸡翅

1. 取一个炒锅，将锅中留下少许底油，加入葱姜蒜末炒香。

2. 倒入之前准备好的甘梅酱汁，煮开后放入炸好的鸡翅，用中小火煮约5分钟。

3. 将酱汁均匀地涂在鸡翅上，翻煎几次，直到鸡翅上均匀粘上甘梅酱汁。

步骤五：出锅装盘

1. 煮好的甘梅鸡翅出锅后，装盘即可。

甘梅鸡翅制作完成，外酥里嫩的鸡翅肉搭配甘梅酱汁的香甜味道，带给您美味的享受。这道菜品可以搭配米饭或者面食一起食用，让您的餐桌更加丰富多样。希望您能够尝试并喜欢这道甘梅鸡翅！