猪肉炒鸡蛋是一道家常菜，简单易做又美味可口。下面，我将为大家介绍一下猪肉炒鸡蛋的做法，让大家能够轻松地在家里品尝到这道美味佳肴。

材料准备：

1. 猪肉：约200克，可根据个人口味选择瘦肉或肥肉。

2. 鸡蛋：2个，新鲜的鸡蛋能让菜肴更加美味。

3. 葱姜蒜：适量，用于调味和提鲜。

4. 料酒：适量，用于去腥和提味。

5. 酱油：适量，用于增加菜肴的颜色和味道。

6. 盐：适量，用于调味。

7. 胡椒粉：适量，用于增添口感。

步骤一：准备食材

将猪肉切成薄片或丝状，便于炒制时更易入味。将葱姜蒜切末备用。

步骤二：腌制猪肉

将切好的猪肉放入一个容器中，加入适量的料酒、酱油和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟，使其更加鲜嫩可口。

步骤三：打散鸡蛋

将鸡蛋打入一个碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，制成蛋液备用。

步骤四：炒制猪肉

在炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。随后将腌制好的猪肉倒入锅中，用中小火翻炒至猪肉变色熟透。

步骤五：倒入蛋液

将炒好的猪肉推至锅边，倒入蛋液。同时用筷子迅速搅拌，使蛋液均匀地与猪肉混合在一起。炒制至蛋液凝固即可关火，避免过熟或过干。

步骤六：调味出锅

炒好的猪肉鸡蛋菜肴中，可以根据个人口味加盐和胡椒粉进行调味，使其更加美味可口。翻炒均匀后，即可出锅装盘。

猪肉炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，即可作为主菜搭配米饭或面条食用，也可作为一道下饭菜享用。希望大家能够通过以上的步骤尝试制作猪肉炒鸡蛋，享受美食带来的愉悦！