做一份美味的红烧牛排，需要以下步骤：

步骤一：准备食材

1. 购买新鲜的牛排，选择适合烹饪的切割部位，如西冷牛排或里脊牛排。

2. 准备葱姜蒜等调料，以及适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖等调味品。

步骤二：腌制牛排

1. 将牛排放入大碗中，加入少许盐、料酒和生抽，均匀涂抹在牛排表面。

2. 加入适量的葱姜蒜，轻轻拍打牛排，使调料更好地渗透入肉中。

3. 将腌制好的牛排放入冰箱，静置约30分钟至1小时，使其入味。

步骤三：煎制牛排

1. 取出腌制好的牛排，将其翻转，用厨房纸巾擦干余留的水分。

2. 将平底锅加热，倒入适量的食用油，待油温升高至中小火时，将牛排放入锅中。

3. 根据个人口味，煎制牛排的时间可根据喜好调整，一般每面煎制2-4分钟，至牛排表面呈金黄色即可。

步骤四：炖煮牛排

1. 锅中留少许底油，放入预先切好的葱姜蒜，并稍微煸炒。

2. 加入适量的水，约盖过牛排，加入适量的老抽和糖，提升牛排的颜色和味道。

3. 将锅烧开后，转小火炖煮约20-30分钟，使牛排更加鲜嫩可口。

步骤五：调味品

1. 根据个人口味，可适量加入盐、糖和生抽，调整红烧牛排的咸甜程度。

2. 煮至汤汁浓稠，将牛排翻面，继续炖煮片刻，使调味品均匀渗透入牛排。

步骤六：上菜

1. 将炖煮好的红烧牛排放入盘中，淋上浓郁的汁液，撒上葱花或香菜作为装饰。

2. 搭配米饭或面食，即可享受美味的红烧牛排。

以上就是制作红烧牛排的步骤，希望您能成功烹饪出一道美味的牛排菜肴！