煮绿豆汤是一道传统的养生汤品，在秋天，人们会更加注重养生和保健。而在煮绿豆汤时，放入一些姜是非常重要的，因为姜具有温中散寒的作用，能够帮助我们保暖，增强抵抗力。因此，秋天的绿豆汤靠边站，姜成了重要的角色。

要准备好绿豆和姜。绿豆是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，具有清热解毒的功效。而姜是一种常见的调味品，具有温中散寒、助消化的作用。在煮绿豆汤时，我们需要适量的绿豆和一块姜。

我们需要对绿豆进行处理。首先要将绿豆洗净，然后将其浸泡在清水中，时间不宜过长，大约半小时即可。这样能够去除绿豆的表面杂质，并使其更易煮烂。同时，我们可以将姜切成片状，以备使用。

将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水。将姜片一同放入锅中，这样煮出的绿豆汤会更加的香味浓郁。将火打开，煮沸后改为小火，煮煮绿豆汤大约需要40分钟。期间，我们可以适时搅拌一下，以免绿豆粘底。

等绿豆煮熟后，根据个人口味可以适量加入适量的冰糖或者蜂蜜，以增加绿豆汤的甜味。然后继续煮一会儿，让冰糖或蜂蜜充分融化。将煮好的绿豆汤倒入碗中，可以撒上一些薄薄的姜末，这样不仅可以提鲜，还能增加姜的味道。

我们可以品尝煮好的绿豆汤。这道绿豆汤香甜可口，不仅可以解暑消热，还能够养胃健脾。尤其是加入了姜，更可以起到温中散寒的作用，非常适合秋天饮用。而且制作绿豆汤也很简单，只需要几个步骤就可以完成。不妨在秋天做一碗姜味绿豆汤，享受一份暖身健康的美味。