步骤一：准备材料

- 500克牛肉（薄切片）

- 2勺五香粉

- 1勺白胡椒粉

- 2勺生抽

- 2勺料酒

- 2勺白糖

- 2勺生姜粉

- 3勺蚝油

- 适量食用油

步骤二：腌制牛肉

1. 将牛肉片放入一个大碗中。

2. 加入五香粉、白胡椒粉、生抽、料酒、白糖、生姜粉和蚝油。

3. 用筷子或手将所有调料均匀地涂抹在牛肉上。

4. 盖上保鲜膜，将腌制好的牛肉放入冰箱中静置至少30分钟，让调料充分渗入牛肉。

步骤三：煎炸牛肉

1. 取出腌制好的牛肉，将其沥干。

2. 热锅，加入适量的食用油，将油加热至适宜的温度。

3. 将腌制好的牛肉片逐一放入热油中煎炸，每面煎炸约2-3分钟，直到牛肉变得金黄色和酥脆。

4. 使用铲子将煎炸好的牛肉片捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油。

步骤四：翻炒调味

1. 在另一个锅中加热适量的食用油。

2. 加入适量的葱、姜和蒜翻炒，使其释放出香味。

3. 加入煎炸好的牛肉片，翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽和白糖，继续翻炒均匀。

步骤五：焖煮

1. 加入适量的清水，使牛肉片浸泡其中。

2. 盖上锅盖，用中小火焖煮约15分钟，直到牛肉变得更加酥软。

步骤六：上桌享用

1. 将烧好的五香牛肉装盘，可以撒上少许葱花或香菜作为装饰。

2. 可以搭配米饭或馒头一起享用。

这道烧五香牛肉做法简单，但需要注意的是腌制的时间和火候的掌握。只有在充分腌制和适当的煎炸之后，牛肉才能够保持鲜嫩多汁，口感酥脆。希望这道美味的五香牛肉能够成为您的家常菜品之一，让您的家人和朋友都能品尝到美味的佳肴。