炸鸡排是一道家常美食，其口感酥脆，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。想要制作一份美味的炸鸡排，遵循以下七个步骤：

第一步：准备材料

我们需要准备好所需的材料。主要的材料包括鸡胸肉、面粉、鸡蛋、面包屑和调味料（如盐、胡椒粉、辣椒粉等）。同时，还需要准备一些植物油用于炸制。

第二步：鸡肉处理

将鸡胸肉切成一块块的鸡排，并用刀背轻轻拍打鸡肉，使其变得更加嫩滑。将鸡肉块用盐和胡椒粉腌制约15分钟，以提升口感。

第三步：面粉粘稠化

在一个碗中加入适量的面粉，然后徐徐加入一些水，搅拌至面粉变得粘稠。这个步骤是为了让面粉能更好地附着在鸡肉表面，增加酥脆感。

第四步：鸡肉裹粉

将腌制好的鸡肉块依次沾上面粉、鸡蛋液和面包屑。确保每一块鸡肉都均匀地裹上一层面粉、鸡蛋液和面包屑，这样才能使炸鸡排更加酥脆。

第五步：油炸

在锅中倒入适量的植物油，加热至约170°C-180°C的温度。将裹好面粉和面包屑的鸡肉块放入锅中，小心翻动，炸至金黄色。这个步骤需要耐心，避免鸡肉过度或不熟。

第六步：沥油

将炸好的鸡肉块取出，放在纸巾上沥油，去除多余的油脂。这样可以使炸鸡排更加健康和美味。

第七步：调味享用

将炸鸡排放在盘子中，撒上一些调味料，如盐、胡椒粉或辣椒粉，可以根据个人口味进行调整。现在，可以品尝这道美味的家常炸鸡排了！

通过以上七个步骤，我们可以轻松地制作出酥脆、美味的家常炸鸡排。在家享用这道美食，既方便又健康，无论是作为主食还是下酒菜都非常合适。快来尝试一下吧！