潘长江回应涉虚假宣传卖酒事件的处理步骤如下：

1. 第一步是对事件进行调查。在收到关于潘长江涉嫌虚假宣传卖酒的指控后，相关部门应立即展开调查，确保获取充分的证据和信息。这包括收集相关广告宣传材料、查阅销售记录和与潘长江及其团队成员进行面谈等。

2. 第二步是公开道歉和承认错误。如果调查确认了涉虚假宣传卖酒的指控属实，潘长江应当及时公开道歉，并承认自己的错误。他应通过正式的渠道，如社交媒体、新闻发布会等，向受众表达歉意，并明确指出他的行为是错误的，并非该产品的真实情况。

3. 第三步是采取补救措施。为了弥补虚假宣传所造成的损失，潘长江应与当事人或购买者进行沟通，并提供合理的补偿方案。这可以是退款、赔偿或其他形式的补偿，以确保消费者的合法权益得到保障。

4. 第四步是整改并建立监管机制。潘长江应对其宣传团队和销售团队进行严格管理，并确保他们遵守法律法规，不再从事虚假宣传活动。他还应主动接受监管部门的监督和检查，并积极改进内部管理机制，以防止类似事件再次发生。

5. 第五步是加强公众教育和诚信宣传。潘长江应利用这次事件作为教训，加强对公众的诚信宣传教育，提高消费者的辨别能力，以避免被虚假宣传所误导。他可以积极参与宣传活动，向公众传递正确的消费观念和诚信原则。

潘长江回应涉虚假宣传卖酒事件的处理方式应该包括调查事件、公开道歉和承认错误、采取补救措施、整改和建立监管机制，以及加强公众教育和诚信宣传。通过这些措施，他可以修复声誉，恢复公众对他的信任，并避免类似事件再次发生。