湖南虎皮尖椒是一道香辣可口的湖南菜，它的特点是搭配米饭非常美味。下面是制作湖南虎皮尖椒的家常做法，让您在家也能做出美味的米饭杀手。

材料准备：

1. 虎皮尖椒：约500克

2. 蒜瓣：适量

3. 生姜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 白糖：适量

8. 鸡精：适量

9. 植物油：适量

步骤如下：

1. 虎皮尖椒的准备工作非常重要，首先将虎皮尖椒洗净，然后切成2-3厘米长的段。蒜瓣和生姜切末备用。

2. 准备一个平底锅，加入适量的植物油，烧热后加入切好的虎皮尖椒段，用中小火翻炒，直至虎皮尖椒变软。

3. 在炒制的过程中，加入适量的料酒，继续翻炒均匀。

4. 当虎皮尖椒变软之后，加入蒜末和姜末，继续翻炒，使其香味充分释放出来。

5. 加入适量的生抽，用锅铲迅速翻炒均匀，使其均匀附着在虎皮尖椒上。

6. 加入适量的盐、白糖和鸡精，继续翻炒均匀，使调味料充分渗透虎皮尖椒。

7. 翻炒至虎皮尖椒变软糯，呈现出金黄色的外皮，即可出锅。

8. 将炒好的湖南虎皮尖椒装盘，即可搭配米饭享用。

这道湖南虎皮尖椒的家常做法简单易学，只需几个步骤即可做出美味的米饭杀手。希望您在家也能尝试制作这道美味的湖南菜，让您的饭菜更加丰富多样！