杏鲍菇酱肉包子是一道美味的传统小吃，口感香鲜多汁，制作方法简单。下面将详细介绍制作杏鲍菇酱肉包子的步骤。

材料准备：

1. 杏鲍菇：250克

2. 猪肉：200克

3. 面粉：500克

4. 酵母：5克

5. 食用油：适量

6. 生姜：适量

7. 蒜瓣：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 鸡精：适量

11. 胡椒粉：适量

步骤一：制作包子馅料

1. 将杏鲍菇切成细丝，猪肉切成小块。

2. 将猪肉放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3. 锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜炒香。

4. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

5. 加入杏鲍菇丝，翻炒均匀。

6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，炒匀后关火待凉。

步骤二：制作包子皮

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的温水和酵母。

2. 用手揉搓面粉，直至面团光滑有弹性。

3. 面团盖上湿布，放置温暖的地方醒发1小时，待其体积变大。

步骤三：包制包子

1. 醒发好的面团取出，揉搓排气。

2. 将面团分成小块，擀成圆形面皮。

3. 在面皮中央放入适量的馅料。

4. 捏紧面皮封口，使包子成形。

5. 将包子放入蒸锅中，用旺火蒸15分钟。

步骤四：上菜享用

1. 蒸熟的杏鲍菇酱肉包子装盘。

2. 可搭配蒜末、酱油、香菜等调料一起食用。

3. 可根据个人口味添加辣椒酱或蒜蓉酱增加风味。

现在，一份美味的杏鲍菇酱肉包子就制作完成了。希望你能够按照以上步骤尝试制作这道美食，并且享受其中的乐趣！