姜撞奶是一道非常受欢迎的家常甜品，它的制作过程并不复杂，只需要一些简单的食材和步骤。下面是姜撞奶的做法：

材料：

- 姜片：适量

- 鸡蛋：2个

- 糖：适量

- 牛奶：500毫升

步骤：

1. 准备材料：准备适量的姜片、2个鸡蛋、适量的糖以及500毫升的牛奶。

2. 姜片煮水：将适量的水倒入锅中，放入姜片，煮沸。让姜的香味充分溶入水中，这样能提升姜撞奶的味道。

3. 牛奶加糖：同时，在另一个锅中，倒入500毫升的牛奶，加入适量的糖，根据个人喜好调整糖的量。用中小火加热，不断搅拌，直到糖完全溶解。

4. 打鸡蛋：将2个鸡蛋打入一个碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，使蛋黄和蛋白充分混合。

5. 姜汤倒入牛奶中：当牛奶加热至温热状态时，将姜片煮好的姜汤慢慢倒入牛奶中，记得控制好姜汤的量，以免姜味过重。

6. 加入鸡蛋液：继续搅拌牛奶，将打好的鸡蛋液慢慢倒入牛奶中，边倒边搅拌。这样可以防止鸡蛋凝固成块。

7. 熬煮：将牛奶放在小火上，慢慢熬煮至稍微有些浓稠，但不要煮沸。期间要不断搅拌，以免糊底。

8. 过滤：当姜撞奶熬煮好后，可以使用滤网过滤掉姜片和鸡蛋块，使得口感更加细腻。

9. 倒入容器：将熬好的姜撞奶倒入碗或小盒子中，晾凉后，放入冰箱冷藏2-3小时，让其更加凝固。

10. 上桌享用：姜撞奶凝固后就可以上桌享用了。可以根据个人口味，撒上一些姜粉或者其他喜欢的调料增添口感。

姜撞奶不仅味道醇厚，还有助于暖胃，对于身体不适或寒冷的季节，都是一道很好的美食选择。快快动手试试吧！