鸭黄豆角的家常做法 鸭黄豆角怎么做

鸭黄豆角是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品。下面我将介绍一种制作鸭黄豆角的家常做法。

材料：

- 鸭黄：200克

- 豆角：250克

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 鸭黄准备：将鸭黄用清水冲洗干净，然后切成小块，放入锅中煮沸。煮沸后，捞出鸭黄，用清水冲洗掉血水，沥干备用。

2. 豆角准备：将豆角洗净，去掉两端的老筋，切成约3厘米长的段。

3. 姜蒜准备：将姜切成细末，蒜切成薄片，备用。

4. 烹饪鸭黄豆角：热锅冷油，加入姜末煸炒出香味。然后加入鸭黄翻炒均匀，再加入豆角翻炒片刻。

5. 调味：加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀，使酱料均匀裹在鸭黄和豆角上。然后加入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，使豆角变得熟软。

6. 收汁：揭开锅盖，提高火力，翻炒均匀，让汤汁收干。待汤汁浓稠时，加入鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。

7. 上盘：将炒好的鸭黄豆角装盘，撒上蒜片作为装饰。

家常鸭黄豆角就做好了！这道菜品鲜嫩多汁，口感丰富，既可以作为一道下饭菜，也可以当作主菜搭配米饭食用。希望你能尝试制作这道美味的家常菜品！